Обыватель считает, что успех — это результат четкого плана, расчетливого ума и правильного выбора места. Удивительно, но почти все великие открытия и вина рождаются ровно наоборот — от ошибки, безумия и места, которое все отвергли.
Наши виноградники расположены высоко — я всегда про это пишу, но вот вам фото, чтобы вы понимали масштабы. На вершине этой горы находятся наши виноградники на высоте 330 метров с прямой видимостью на море.
А теперь история!
Место под нашими виноргадниками называется Либеки́р:
Происхождение топонима Либекир неясно: по народному преданию, некий Бекир (мужское имя) когда-то пытался разводить огород на горе, но поскольку ничего не росло, его прозвали Дели-Бекир (крымскотат. дели — «ненормальный», «дурачок»); название перешло на гору, а русские писари, записывающие со слуха топонимы, услышали Либекир, и слово закрепилось на картах.
Когда я купил землю и посадил виноград, я ничего этого не знал. И лишь позже прочитав я подумал — ну конечно, где же еще я мог выбрать себе место для виноргадника 🙂
Бекир не был дураком. Он был гением, который ошибся в культуре. Всё, что губило его овощи, — сушь, ветер, камни — это буквально формула идеального терруара для великого вина. Он был так близок.
Но после я подумал — сухо, ветрено, известняк, дренируемая почва. Это плохо для огорода, но это идеально для самого лучшего винограда для вина.
Это не я его выбрал, это место выбрало меня!
Ветренно? Ветер прогоняет болезни и грибок, заменяя химию.
Известняк и каменистая почва? Идеальный дренаж. Лоза борется, укореняется на десятки метров вглубь в поисках влаги, рождая ягодки с концентрированным, мощным характером.
Мне просто повезло.
Великий бургундец Анри Жайе сказал: «Великий терруар всегда сначала принадлежит сумасшедшим».
У вас есть еще один исторический повод насладиться Ароматным.
Я/МЫ — Либекир.
