Он был королём мировых виноградников, но его имя редко красуется на этикетках. Его происхождение окутано тайной, а репутация неоднозначна. Знакомьтесь — айрен, скромный герой испанского виноделия, о котором стоит узнать побольше.

Происхождение

История айрена начинается с загадки. Ещё в 1615 году учёный Габриэль Алонсо де Эррера описывал сорт «лайрен» (lairén), который сравнивал со связкой фиников. Сегодня в Испании существуют и айрен, и лайрен. Большинство экспертов считают их одним сортом, но некоторые настаивают на различиях. Несмотря на путаницу в названиях, сомнений в испанском происхождении нет. Вероятная родина — суровая и засушливая Ла-Манча, к чьему климату сорт идеально приспособился.

Взлёт, падение и современный статус

В 1990-х айрен был самым planted виноградным сортом в мире, покрывая просторы испанского плато. Его главным назначением было производство бренди и спирта для креплёных вин. Однако мода изменилась: популярность дистиллятов упала, а легализация орошения виноградников в 1996 году открыла дорогу в Ла-Манчу красному темпранильо.

С тех пор айрен «сдал позиции», опустившись на четвёртое место в мировом рейтинге. Сегодня под ним занято около 218 000 га, в основном в Испании. Он остаётся ключевым сортом центральных регионов: DO La Mancha, Valdepeñas, а также разрешён в Alicante, Jumilla и других. Хотя официально он ещё лидер по площадям в Испании, темпранильо, вероятно, уже его опередил.

Характер

Как отмечает критик Хосе Пеньин, айрен незаслуженно обрёл плохую славу из-за устаревших методов работы с ним, а не из-за собственных недостатков. Его истинная сила — феноменальная устойчивость к засухе и болезням, способность давать щедрый урожай на бедных почвах. Это неприхотливый труженик, хотя из-за традиционной кустовой формировки его обычно собирают вручную.

Вкус и стиль

Вина из айрена — бледно-соломенного цвета, с ароматами спелых жёлтых фруктов: лимона, яблока, банана, а иногда цитрусовых или ананаса. Во вкусе они сбалансированные, с умеренной кислотностью, лёгкие и питкие. Чаще всего айрен используется в купажах, например, с вердехо или совиньон блан, чтобы добавить вину объёма и нейтральной фруктовости.

Гастрономия и сервировка

Благодаря нейтральному и свежему профилю, айрен невероятно гастрономичен. Он идеален как апперитив и подходит к множеству блюд:

• Лёгкие закуски, овощные салаты, холодные супы (гаспачо).
• Морепродукты, устрицы, белая рыба с нежным мясом.
• Птица (курица, индейка) и паста со сливочными соусами.
• Средиземноморская кухня с пряными травами.

Как его правильно подавать?

• Температура. Подавайте хорошо охлаждённым, при 7-12°C.
• Бокал. Подойдёт стандартный бокал для белых вин небольшого объёма.
• Выдержка. Эти вина созданы для молодости. Пейте их в первые 1-3 года после сбора урожая. В выдержке они не нуждаются и не улучшаются от длительного хранения.

Айрен — это исконно испанская история о скромности, выносливости и нераскрытом потенциале. Вино из него — идеальный спутник для непринуждённой трапезы, который не пытается поразить сложностью, но гарантирует лёгкость и удовольствие.